阿克苏新闻网/阿克苏地区融媒体中心讯（记者 陆雪婷） 3月31日，新疆理工学院食品科学与工程学院实验室内，学生们在教师指导下，将阿克苏苹果制成苹果汁、苹果干、冻干片等产品。

　　阿克苏苹果是国家地理标志产品，鲜果保鲜期短、精深加工不足等问题制约产业规模化发展。2025年7月，新疆理工学院与中国计量大学共建“苹果精深加工与高值化利用实验室”，配置超高压杀菌、冻干、高压均质等设备，重点突破精深加工技术瓶颈。

　　“我们围绕苹果糖心的形成、维持与劣变机理等开展研究，并引入超高压非热杀菌技术，在常温条件下实现酶系钝化与致病菌杀灭，有效保留苹果原汁风味与营养。目前，我们开发的苹果干、苹果饼等产品已和相关企业达成合作，预计年内将投放市场。”新疆理工学院食品科学与工程学院教师包军鹏说。

　　企业的需求在哪里，科研的方向就在哪里。新疆理工学院构建“一院一产”科创联动机制，对接南疆重点产业，在食品加工、新能源储能等领域开展技术攻关，推动科研与产业深度融合。

　　在新疆特色食品加工装备研发中心，一台台形态各异的装备整齐排列。在一个类似烤箱的装备前，刚烤熟的红薯和土豆正冒着热气。

　　“这是我们团队研发的烤馕机，相较于传统烤箱和馕坑，它在温度、湿度上的调控更精准，体积更小巧，内置的碱土让烤制出的馕最大限度还原了传统风味。”新疆理工学院机电工程学院教师、新疆特色食品加工装备研发中心负责人艾力·如苏力说。

　　该团队研制的全自动烤馕机、智能抓饭机等设备深受市场欢迎，其中新型蜂窝陶瓷片红外线燃烧器环保馕坑、全自动烤馕机两项专利已成功实现许可转化，落地多家企业并完成产业化生产与市场化推广。

　　“与新疆理工学院开展合作后，我们解决了产品研发能力不足、人才短缺等痛点。目前，企业售卖的烤馕机、加热馕坑等产品销量持续攀升。”新疆馕坑王设备制造有限公司负责人阿布拉·托乎提说，新疆理工学院学生来到公司实习、就业，随着懂技术、会操作的复合型人才不断增加，提升了企业自主研发能力。

　　新疆理工学院以制度创新为抓手，建立“成果导向、育人为本、服务地方”的激励机制，将科技成果转化、校企合作、科研育人成效与教师考核、职称评定紧密挂钩，激活全员科创活力。

　　近五年，新疆理工学院科研项目立项规模与质量实现双跃升，累计获批国家级项目7项、省部级项目136项、地厅级项目143项、校级项目234项，纵向科创经费累计达6940万元；签订横向科创课题153项，实现科创成果与产业需求的深度对接，将科研优势转化为服务地方经济社会高质量发展的实际效能。

　　“我们将持续深化校企协同创新，推动产学研用深度融合，力争形成更多标志性科创成果。”新疆理工学院党委书记丁建丽说。