天山网-新疆日报讯（记者于江艳报道）10月17日，2025新疆米粉节在新疆国际大巴扎步行街二期疆来城开幕，上百种米粉集中亮相，各品牌还提供免费品尝活动。

　　10月17日，在2025新疆米粉节上，新疆温暖十里餐饮管理有限公司创新制作出大虾炒米粉、椒麻鸡米粉、大盘鸡炒米粉等。天山网-新疆日报记者 于江艳摄

　　现场，新疆本土米粉品牌——米粉阵和温暖十里摆出米粉巨阵，制作出大盘鸡炒米粉、大虾炒米粉、椒麻鸡米粉、高白鲑炒米粉等108种不同类型的米粉，集中展示在一张大圆桌上，引来一批又一批游客拍照打卡。“太霸气了！”重庆游客吴佳佳说，没想到米粉也能做出这么多花样。

　　10月17日，在2025新疆米粉节上，游客试吃完新疆炒米粉后，为新疆炒米粉点赞。天山网-新疆日报记者 于江艳摄

　　在温暖十里展位前，两名女孩正直播试吃新疆馕杯炒米粉。将炒米粉装在馕杯里，炒米粉吃完后，汤汁也浸润进馕杯，接着还可以吃馕杯。“我们想通过米粉节展示新疆好食材，让更多游客喜欢新疆、爱上新疆。”新疆温暖十里餐饮管理有限公司总经理龚铭说。

　　2025新疆米粉节共有20余家米粉品牌企业和供应链企业参展。现场各米粉品牌都推出试吃活动，每个展位前都排着长队。

　　“以此次米粉节为契机，我们将加快在新疆的布局发展，乌鲁木齐仓储中心即将开业，计划2026年在新疆开设200家米粉店。”花小小新疆炒米粉联合创始人赵宁说。

　　花小小米粉品牌在2025新疆米粉节上，为游客烹饪新疆炒米粉，提供给游客品尝。天山网-新疆日报记者 于江艳摄

　　辣风芹和粉巴扎米粉品牌都由乌鲁木齐市辣风芹餐饮管理有限公司投资运营，两大品牌在全国开设有五六百家连锁店。“希望通过此次米粉节打响新疆米粉名气，同时也吸引更多米粉生产企业来新疆投资，推动新疆米粉形成更加完整的产业链。”乌鲁木齐市辣风芹餐饮管理有限公司董事长姚牧君说。

　　米粉阵和温暖十里品牌制作出108种米粉盛宴。天山网-新疆日报记者 于江艳摄

　　2025新疆米粉节指导单位为中国饭店协会、自治区商务厅、自治区文化和旅游厅，承办单位为新疆餐饮协会，活动将持续到10月19日。